Vandaar dat ik eens ben gaan zoeken naar andere mogelijkheden. En zo kwam ik op de site van de Lidl uit, waar een filmpje staat over 'in de oven gegaarde zalm'. Dit heb ik uitgeprobeerd, met wat aanpassingen.
 |
| Al kijkend naar filmpje, aantekeningen gemaakt |
Ik legde kleine tomaatjes aan takjes in een, met olie ingevette, ovenschaal in een voorverwarmde oven. Vervolgens werden hieraan de zalmmoten toegevoegd. De zalm werd mals, zacht en mooi gaar.
Recept en werkwijze 'in de oven gegaarde zalm met gepofte tomaatjes' voor 4 personen
Ingredienten
- 4 moten zalm van 125 gram
- 5 ons kleine tomaatjes
- olijfolie, tijm, peper en zout
Werkwijze
- verwarm de oven voor op 170 graden
- leg de tomaatjes op wat olie in de ovenschaal
- druppel wat olie over de tomaatjes, strooi er wat gedroogde tijm over heen en peper en zout
- schuif de ovenschaal in de voorverwarmde oven en laat deze 15 minuten staan
- haal de schaal uit de oven en voeg de moten zalm toe. Besprenkel deze met wat olie en strooi er wat gedroogde tijm peper en zout overheen
- doe de schaal met zalmmoten en tomaatjes terug in de (voorverwarmde oven op 170 graden) gedurende 16 minuten
- Serveer de zalm meteen met een schijfje citroen. Als verdere serveersuggestie: pasta, een roomsaus, rucola en verse peterselie
Tip: pasta van te voren klaarmaken: 
Als pasta, had ik deze keer orrechietta. Deze heb ik van te voren klaargemaakt. Als experiment deed ik de vervolgens de gare orrechietta in een ovenschaal, vermengd met wat olie. Tegelijk met de zalmmoten, heb ik deze schaal met de deksel erop, in de oven gezet. De pasta kwam er prima uit en goed warm. Dit is handig als je een etentje verzorgd en zo de pasta alvast van te voren kunt klaarmaken.
