Gisteren gingen eindelijk weer de winkels open, na de lockdown. Dat is fijn, maar tegelijkertijd heel naar voor de cultuursector en de horeca. Ik vraag me af waarom deze sectoren, als voldaan wordt aan alle maatregelen, niet open kunnen. Ik mis het enorm.
Wij gingen onderweg naar het Zuiden van ons land: het mooie Zuid-Limburg om daar te gaan wandelen. Het viel ons op dat het nog steeds rustig op de weg is.
In Swalmen kwamen we vlak langs Hoeve Genoenhof : een prachtig gerestaureerde carré-hoeve. Hierin is de stichting Emmaus actief. Emmaus Perspectief vangt dak - en thuisloze mensen op die even een steun in de rug nodig hebben, om - na verloop van tijd - weer op eigen benen te kunnen staan.
 |
| Genoenhof in de zomer |
We besloten er een bezoekje te brengen. Het viel op hoe weinig bezoekers er waren. Zouden de mensen allemaal naar de stadscentra's zijn of toch nog thuis blijven i.v.m. corona? In ieder geval, wij konden eens rustig rondkijken.
En daar trof ik een prachtige lasagneschaal aan.
Precies op de juiste hoogte en mooi bijna recht omhoog. In het mooie Creusetrood. Voor de kosten hoefde ik het niet te laten: 6 euro. Verder was de schaal puntgaaf, alsof hij nog nooit gebruikt is.
Ik ben er blij mee! Vandaag maar eens een lasagne gaan maken. Ik denk aan prei, paddenstoelen en natuurlijk bechamelsaus en veel kaas.
In de schalen op bovenstaande foto, ging het ook goed om lasagne te maken, maar die nieuwe mooie rode schaal staat te lonken! Aan het werk!
 |
| paddenstoelen-preilasagne in tomatensaus en veel kaas |
Ja zeker!
BeantwoordenVerwijderen